Acqua del sindaco purificata dal sistema Suella e pane a volontà, per persona € 2,00.
Insalata russa
Pesce – uovo – aceto – vino solfiti
€ 9,00
Insalata di baccalà al verde con patate e olive taggiasche
Pesce
€ 9,00
Vitello piemontese battuto al coltello con sedani funghi e robiola contadina
Sedano – latticini
Piccola: € 9,00 – Grande: € 16,00
Tortino di peperoni di Carmagnola e salsa d’acciughe
Uova – latticini – pesce
€ 9,00
Antipast d’le Ramin-e
I 4 piccoli antipasti per almeno 2 persone
Sedano – pesce – vino solfiti – uovo – aceto
€ 16,00
Classici agnolotti al sugo d’arrosto *#
Farina di grano – latticini – uova – vino solfiti – sedano
Gnocchi di patate e funghi con paglierina di Cercenasco *#
Farina di grano – latticini – uova
Risotto mantecato alla zucca e trippa in intingolo
Latticini – vino solfiti – sedano
Passata di ceci con lasagnette di mais al ragù di lumache e pancetta *#
Farina di grano – uova
Tagliolini al ragù di pollo, fegatini e funghi *#
Farina di grano – uova – vino solfiti – sedano
Filetto di trota iridea cotto sulla pietra di Luserna con patata al rosmarino *#
Pesce
Filetto di maiale alla senape con mele runsè
Vino solfiti – senape
Rotolo di faraona al marsala con ratatouille di verdure e garitule
Vino solfiti
Scottata di vitello piemontese con patate e funghi
12 lumache al burro ed erbe
Latticini
Funghi fritti e/o saltati
Farina di grano – uova
Degustazione dal vassoio dei formaggi
Piccola: € 10,00 – Grande: € 14,00
Crema di riso e uva fragola con macedonia di frutta autunnale
Tortino di nocciole e zabaglione moscato e miele
Nocciole – uova – latticini
Bavarese al genepì con salsa di cioccolato amaro
Latticini – uova
Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella *#
Farina di grano – uovo – latticini
Bonet
Latticini – uova – frutta a guscio mandorle armelline
Gelato del giorno #
Insalata di baccalà al verde con patate finocchi e olive taggiasche #
Pesce – aceto solfiti
Tortino di peperoni di Carmagnola e salsa d’acciughe
Uovo – latticini – pesce
Classici Agnolotti al sugo d’arrosto *#
Farina di grano – latticini – sedano – uova – vino solfiti
Filetto di maiale alla senape con mele runsè
Vino solfiti – senape
Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella*#
Uova – farina di grano – latticini
Vitello piemontese battuto al coltello con sedani funghi e robiola contadina
Latticini – sedano
Gnocchi di patate e funghi con paglierina di Cercenasco*#
Latticini – farina di grano
Rotolo di faraona al marsala con ratatouille di verdure e garitule
VIno solfiti
Crema di riso e uva fragola con macedonia di frutta autunnal
Gli alimenti segnalati con * sono talvolta da noi sottoposti a un processo di congelazione rapida, ai fini della conservazione.
#prodotti congelati
In piccolo sono indicati gli allergeni.