Acqua del sindaco purificata dal sistema Suella e pane a volontà, per persona € 2,00.
Insalata russa
Pesce – uovo – aceto – vino solfiti
€ 9,00
Terrina di trota con patate di montagna asparagi e crescioni
Pesce – uovo – latticini
€ 9,00
Battuta di fassone piemontese con sedani, carciofi e robiola contadina
Sedano – latticini
Piccola: € 9,00 – Grande: € 16,00
Tortino di primule con fonduta di toma della Val Chisone
Uova – latticini
€ 9,00
Insalata di girasoli,quaglie uova farcite e polenta croccante
Uova – aceto solforosa
€ 16,00
Antipast d’le Ramin-e
I 4 piccoli antipasti per almeno 2 persone
€ 16,00
Gnocchi di sairas (ricotta) e ortiche con asparagi e piselli *#
Farina di grano – latticini
Agnolotti di maiale e erbette di campo al burro e salvia *#
Farina di grano – uova – latticini
Risotto con verdure primaverili
Latticini – sedano – vino solfiti
Tagliolini al ragu di pollo e fegatini*#
Farina di grano – uovo – sedano – vino solfiti
Filetto di trota alle nocciole con duchessa di patate*#
Pesce
Cosciotto d’anatra al Marsala con funghi e verdure primaverili
Vino solfiti
Capretto farcito al timo con patate al forno
Vino solfiti
Scottata di vitellone piemontese al rosmarino con cicorie ed erbette di campo saltate
Nel vol au vent la finanziera di primavera
Vino solfiti – farina di grano – latticini
12 lumache al burro ed erbe
Latticini
Asparagi lessi e/o al burro e grana ,e/o con uova
Latticini
Degustazione dal vassoio dei formaggi
Piccola: € 10,00 – Grande: € 14,00
Classica torta Zurigo di Pinerolo
Uova – latticini – frutta guscio nocciole – vino solfiti
Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella
Farina di grano – uova – latticini
Gratin di fragole meringhe e zabaglione al moscato
Uova – vino solfiti
Bavarese al Genepì con scaglie di cioccolato fondente
Latticini – uovo
Bonet
Uova – latticini – frutta a guscio mandorle
Gelato del giorno
Terrina di trota con patate di montagna asparagi e crescioni
Pesce
Tortino di primule con fonduta di toma d’alpeggio
uova latticini
Uovo – latticini
Agnolottini di maiale ed erbette di campo al burro e salvia*#
Farina di grano – sedano – latticini – uovo
Capretto farcito al timo con patate al forno
Vino solfiti
Classica torta Zurigo di Pinerolo
Uova – latticini – frutta secca nocciole – solfiti
Battuta di fassone con sedani, carciofi e robiola contadina
Latticini – sedano
Gnocchi di Sairas(ricotta) e ortiche con asparagi e piselli
#*
Latticini – farina di grano
Cosciotto d’anatra al Marsala con funghi primaverili e verdure
VIno solfiti
Fragole gratinate con meringhe e zabaglione moscato e miele
Uovo – vino solfiti
Gli alimenti segnalati con * sono talvolta da noi sottoposti a un processo di congelazione rapida, ai fini della conservazione.
#prodotti congelati
In piccolo sono indicati gli allergeni.